一“癌”字三个口，“癌从口入”并非危言耸听！某些食物确实有增加患癌风险的可能，当然也有一些食物是“抗癌卫士”。

我们为大家整理了一份“致癌饮食清单”和“防癌饮食清单”，希望大家不要被口欲束缚，而是学会聪明的选择。

一、致癌饮食清单：癌细胞喜欢这7类食物

‌1. 加工肉制品——增加结直肠癌风险‌

世界卫生组织早在2015年就将加工肉制品列为1类致癌物。培根、火腿、香肠在腌制过程中会产生亚硝酸盐，与肉类蛋白结合生成强致癌物亚硝胺。每天吃50克加工肉（约2片培根），患结直肠癌风险增加18%。

从中医角度讲，认为这类食物性热伤阴，易生痰瘀。

‌

2. 65℃以上的烫食——增加食管癌风险‌

展开剩余52%

长期饮用65℃以上的热饮会增加食道癌风险。食道黏膜在反复损伤-修复的过程中，容易导致细胞癌变。河南林县食道癌高发，就与他们爱吃烫食、腌制食物有关。

‌3. 霉变食物——增加肝癌风险‌

发霉的花生、玉米产生的黄曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。1毫克黄曲霉毒素就能诱发癌症，280℃高温都杀不死。另外，发霉的筷子，过期的食用油等都会产生黄曲霉素，注意定期更换。

"腐食伤脾"，霉变食物最伤脾胃运化功能，使毒素堆积。

‌4. 高盐腌制食品——增加胃癌风险‌

泡菜、咸鱼在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐。韩国胃癌发病率全球第一，与其泡菜消费量呈正相关。

肾为先天之本，而过咸伤肾，肾气受损则正气不足，癌毒易侵。

6.含糖饮料——增加所有癌症风险

每天每多喝100mL含糖饮料，会增加18%的患癌风险，其中乳腺癌风险提高22%。这都是有科学依据的。事实上，除了含糖饮料，蛋糕、奶酪、奶油、甜点、糖果等加工糖类食物，都不建议多吃。

当然，防癌不能只盯着某几种食物，关键要整体饮食结构合理。蛋白质、蔬菜、主食都要摄入，做到种类多样、荤素搭配。

发布于：四川省